{"id":65356,"date":"2023-05-23T00:00:00","date_gmt":"2023-05-22T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vinklad.se\/?p=65356"},"modified":"2023-05-30T11:48:58","modified_gmt":"2023-05-30T09:48:58","slug":"slang-inte-gronsakerna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/2023\/05\/23\/slang-inte-gronsakerna\/","title":{"rendered":"Sl\u00e4ng inte gr\u00f6nsakerna \u2013\u00a0f\u00f6r klimatets skull"},"content":{"rendered":"

En tredjedel av all mat som produceras globalt g\u00e5r f\u00f6rlorad eller sl\u00e4ngs. Det inneb\u00e4r ett enormt sl\u00f6seri b\u00e5de med jordens resurser och f\u00f6r ekonomin helt i on\u00f6dan. Ett av m\u00e5len i FN:s globala h\u00e5llbarhetsm\u00e5l, Agenda 2030, handlar om att halvera matsvinnet och minska matsvinn och f\u00f6rluster i hela kedjan.
\n<\/strong>
\nVill du g\u00f6ra en enda insats f\u00f6r klimatet kan du satsa p\u00e5 att minimera ditt matsvinn. Du kommer s\u00e5 klart ocks\u00e5 att spara pengar. Matsvinn \u00e4r livsmedel som har producerats i syfte att bli mat men som inte \u00e4ts upp. Frukt och gr\u00f6nsaker sl\u00e4ngs allra mest och visst \u00e4r vi lite v\u00e4l petiga med sk\u00f6nhetsfl\u00e4ckar.<\/p>\n

Livsmedelsverket gjorde en unders\u00f6kning<\/a> 2022 \u00a0<\/a>f\u00f6r att se om konsumenterna har l\u00e4rt sig mer om matsvinn sedan unders\u00f6kningen 2020. Slutsatsen visar att det finns mycket att g\u00f6ra f\u00f6r att forts\u00e4tta \u00f6ka kunskapen inte minst hos hush\u00e5llen som st\u00e5r f\u00f6r en betydande del av matsvinnet.
\n\u2013 M\u00e5nga saknar grundl\u00e4ggande kunskaper om hur l\u00e4nge maten h\u00e5ller och hur den b\u00e4st f\u00f6rvaras, s\u00e4ger Karin Fritz,<\/strong> matsvinnsexpert p\u00e5 Livsmedelsverket.
\n\u2013 Om fler anv\u00e4nder sina sinnen f\u00f6r att titta, lukta och smaka kan vi minska matsvinnet och de senaste \u00e5ren har vi sett en positiv trend d\u00e4r hush\u00e5llen sl\u00e4nger mindre mat.<\/p>\n

Det vi sl\u00e4nger allra mest \u00e4r frukt och gr\u00f6nsaker. B\u00e4ttre kunskap om f\u00f6rvaring av gr\u00f6nsaker, frukt och br\u00f6d skulle g\u00f6ra stor skillnad f\u00f6r matsvinnet. F\u00f6r m\u00e5nga m\u00e4nniskor \u00e4r det viktigt att potatis, frukt och gr\u00f6nsaker ser perfekta ut och \u00e4r helt fl\u00e4ckfria. Men egentligen \u00e4r det otroligt att dessa f\u00e4rskvaror n\u00e5r oss s\u00e5 fina som de g\u00f6r med tanke p\u00e5 k\u00e4nsligheten i odling, transport och f\u00f6rvaring. Vi kan bli b\u00e4ttre p\u00e5 att putsa p\u00e5 gr\u00f6nsakerna och f\u00f6rvara dem s\u00e5 bra som m\u00f6jligt.Bara genom att s\u00e4nka temperaturen i kylsk\u00e5pet till 4 grader, kan h\u00e5llbarheten p\u00e5 maten f\u00f6rl\u00e4ngas.
\n\u2013 Visste du att tillagad mat kan h\u00e5lla en vecka i kylen och att kylvaror h\u00e5ller dubbelt s\u00e5 l\u00e4nge vid plus 4 grader som vid 8 grader?<\/p>\n

S\u00e5 h\u00e4r tar du hand om dina gr\u00f6nsaker: <\/strong>De flesta gr\u00f6nsaker och frukter trivs b\u00e4st i kylsk\u00e5pet. Men vissa frukter och gr\u00f6nsaker kan f\u00e5 k\u00f6ldskador i kylsk\u00e5p och ska ist\u00e4llet f\u00f6rvaras svalt, plus 12-15 grader och ibland helst i rumstemperatur. Har du skurit upp en gr\u00f6nsak eller frukt i mindre, f\u00f6rvara dem alltid i kylsk\u00e5p.<\/p>\n