{"id":66245,"date":"2023-12-19T00:00:00","date_gmt":"2023-12-18T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vinklad.se\/?p=66245"},"modified":"2023-12-20T11:21:06","modified_gmt":"2023-12-20T10:21:06","slug":"i-magen-och-inte-i-soptunnan-uppdrag-minskat-matsvinn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/2023\/12\/19\/i-magen-och-inte-i-soptunnan-uppdrag-minskat-matsvinn\/","title":{"rendered":"Nya svampar ska minska matsvinnet"},"content":{"rendered":"<div>\n<section>Varje \u00e5r sl\u00e4nger vi svenskar cirka 15 kilo \u00e4tbar mat per person. Idag kasseras till exempel n\u00e4rmare 60 procent av all frukt och gr\u00f6nt som produceras.<br \/>\n\u2013 Det \u00e4r sl\u00f6seri med dina pengar men \u00e4ven f\u00f6r milj\u00f6n.<br \/>\nEnligt FN:s m\u00e5l i Agenda 2030 ska det globala matsvinnet d\u00e4rf\u00f6r halveras till \u00e5r 2030. Som ett led i den kampen finansierar Forma projektet \u201dLevande Material f\u00f6r att f\u00f6rhindra f\u00f6rsk\u00e4mning av sk\u00f6rdade frukter och gr\u00f6nsaker \u201d.<br \/>\nKr\u00e5nglig namn, men med <a href=\"https:\/\/www.chalmers.se\/aktuellt\/nyheter\/uppdrag-minskat-matsvinn\/\">ett glasklart syfte<\/a>:<br \/>\n\u2013 Projektet ska ta fram levande material som h\u00e4mmar tillv\u00e4xten av m\u00f6gelsvampar, s\u00e4ger <strong>Cecilia Geijer<\/strong>, docent i industriell bioteknik p\u00e5 Chalmers.<\/section>\n<section>Projektgruppen best\u00e5r av experter inom mikrobiologi vid Chalmers, material- och livsmedelsvetenskap vid Aalto Universitet och RISE, och mats\u00e4kerhet och industriella aspekter vid Axfoundation.<br \/>\n\u2013 P\u00e5 sikt f\u00f6rv\u00e4ntas projektets resultat leda till nya smarta f\u00f6rpackningar som p\u00e5 ett h\u00e5llbart och s\u00e4kert s\u00e4tt ger \u00f6kad livsl\u00e4ngd \u00e5r frukt och gr\u00f6nt, vilket i sin tur leder till minskat matsvinn och minskad milj\u00f6p\u00e5verkan av livsmedelsystemet, b\u00e5de i Sverige och internationellt, s\u00e4ger Cecilia Geijer.<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2013 P\u00e5 sikt f\u00f6rv\u00e4ntas projektets resultat leda till nya smarta f\u00f6rpackningar som p\u00e5 ett h\u00e5llbart och s\u00e4kert s\u00e4tt ger \u00f6kad livsl\u00e4ngd \u00e5r frukt och gr\u00f6nt, vilket i sin tur leder till minskat matsvinn och minskad milj\u00f6p\u00e5verkan av livsmedelsystemet, b\u00e5de i Sverige och internationellt.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":66255,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[794],"tags":[],"class_list":["post-66245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fruktbudet","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66245"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66245\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinklad.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}