Knäckebrödet från Stora Skedvi kan nu sälla sig till skaran av läckra produkter som Serranoskinka och Gruyèreost, då deras välkända knäckebröd officiellt tilldelats den prestigefyllda internationella märkningen Skyddad Geografisk Beteckning (SGB).
– Vi är otroligt stolta! Det här ger oss råg i ryggen i vårt fortsatta arbete för att bli ett internationellt besöksmål med knäckebrödet i fokus, säger Riina Myrsell, verksamhetsansvarig på Skedvi Bröd.
Skyddad Geografisk Beteckning (SGB) är en EU-märkning som skyddar produktnamnet och garanterar att produkten endast produceras på en specificerad geografisk plats. För Skedvi Bröd innebär detta att knäckebrödets kvalitet och unika egenskaper är knutna till Stora Skedvi socken, där skickliga bagare använder sig av vedeldade ugnar försedda med gran- och tallved från de omgivande skogarna.
Andra svenska produkter som skyddas av EU är Skånsk spettekaka, Grännas polkagrisar och Sveciaost.
