Trogna läsare vet att såhär års så bjuder vi på årets sommardrink.
Just nu blommar flädern för fullt runt om i landet. Har du tur växer den i den egna trädgården, annars hittar du ofta blommande buskar längs skogsbryn, ängar och mindre landsvägar.
Med några blomklasar och lite tålamod kan du göra egen flädersaft som sedan blir basen i en av sommarens fräschaste drinkar.
Sommardrink med fläder, lime och gurka
Den här drinken är svalkande, enkel att blanda och fungerar både alkoholfri och som en mer vuxen variant.
Du behöver
- 3 msk koncentrerad flädersaft
- 1/2 dl färskpressad limejuice
- 1 burk Sprite, 33 cl
- krossad is
- skivad gurka
Gör så här
Fyll ett högt glas med krossad is. Tillsätt flädersaft och färskpressad limejuice. Häll över Sprite och rör försiktigt. Toppa med tunna skivor gurka och servera direkt.
Vill du ha en vuxnare variant?
Byt ut Sprite mot väl kyld crémant. Flädersaft, lime och mousserande vin ger en frisk och elegant sommardrink som passar lika bra till grillkvällen som sommarfesten.
Servera gärna med rikligt med is, några tunna skivor gurka och en kvist mynta eller citronmeliss.
Gör din egen flädersaft
Passa på medan flädern blommar. Hemgjord flädersaft håller betydligt längre än blomningen och kan enkelt frysas in i mindre flaskor.
Ingredienser
- 25–30 stora fläderblomsklasar
- 2 stora eller 3 små citroner
- 1,5 liter vatten
- 1,5 liter strösocker
- 1 msk citronsyra
Gör så här
Skölj blomklasarna noggrant i ljummet vatten och låt dem rinna av. Ta inte med grova skaft, eftersom saften då kan bli besk.
Skölj citronerna i ljummet vatten och skär dem i skivor.
Varva blomklasar och citron i en bunke.
Koka upp vattnet. Rör ner sockret tills det löst sig och blanda sedan ner citronsyran. Häll den heta sockerlagen över flädern och citronerna.
Låt stå i rumstemperatur tills det svalnat. Täck bunken och låt stå i kylskåp i två till tre dygn.
Sila upp saften i flaskor och förvara kallt.
Frys in i små flaskor
Ett smart tips är att hälla upp saften i små PET-flaskor. Då kan du lägga dem i frysen och ta fram en flaska i taget när du vill blanda en kanna saft eller några glas Fläder Spritz.
