En liten ölbar med plats för omkring 30–40 gäster ska öppna på Sveagatan 3 i Borlänge. Planen är premiär första helgen i november – om alkoholtillståndet hinner bli klart.
Efter jobbet, utan ombyte och utan större planer: det är känslan som entreprenören Carl Stam vill åt när ölbaren Sveagatan 3 slår upp dörrarna i centrala Borlänge. Siljan News har besökt lokalen, där öppningen nu siktar på den första helgen i november.
Premiärdatumet är dock villkorat av att alkoholtillståndet blir klart i tid. Baren planeras hålla öppet onsdag till lördag, med längre öppettider på helgerna.
Liten lokal med plats för många möten: Lokalen på Sveagatan 3 är liten, men ambitionen är att rymma mellan 30 och 40 gäster. Platsbyggda bänkar, barplatser och höga bord ska skapa en miljö där besökare kan stanna för en öl eller stöta på bekanta på väg hem.
– Det hade varit kul om det blev ett ställe där man bara droppar in efter jobbet. Man ska inte behöva åka hem och byta om först, utan jobbar man i närheten kan man bara gå hit och ta två öl innan man cyklar hem, säger Carl Stam till Siljan News.
Engelsk pub möter pinchos: Stam beskriver idén som en blandning av engelsk pubkultur, spanska pinchosbarer och en lokal Borlängeprägel. På dryckeslistan planeras åtta tappkranar, där en ska vara reserverad för Guinness.
Det ska också finnas specialöl, vin på burk och flaska samt bubbel.
– Det ska vara en engelsk pub med spansk känsla, ungefär som San Sebastián och pinchos. Och sedan Borlänge. De tre grejerna i någon slags symbios, säger Carl Stam till Siljan News.
Han räknar med att behöva ungefär 1,5 till 2 tjänster för verksamheten och planerar själv att stå i baren under den första tiden.
