I den lilla byn i hjärtat av Skedvibygden här i Dalarna bakades under många decennier rikets kanske mest legendariska knäckebröd. Av olika skäl lades tillverkningen ned 2013 och de gamla ugnarna revs av de gamla ägarna. Men den folkliga opinionen ville annat och snart startade Anders Åkerberg om Skedvi Bröd. Anders använde sig av en crowdfunding-kampanj för att återuppta knäckebrödsproduktionen, där den tidigare under året lagts ned.
– På så sätt gjorde han orten till en nationell matdestination och prisades också med ICAs Entreprenörspris Årets lokala hjälte.
– När vi återupptog traditionen att baka bröd på hantverksmässigt vis gjorde vi det med ett gammalt beprövat recept. Det första bröd som vi gräddade och packade fick därför namnet Originalet, skriver fabriken på sin hemsida. “Enligt vår mening är Originalet det enda knäckebröd du behöver.”
